Koliko kalorij je v prahu Matcha?

100 matcha zeleni čaj v prahuje fino mlet zeleni čaj iz mladih listov Camellia sinensis. Priljubljenost si je pridobil zaradi posebnega okusa, zdravstvenih koristi in vsestranskosti. Pogosto ga slavijo zaradi njegove bogate vsebnosti antioksidantov in živahne zelene barve, ki je neposredna posledica metode njegove pridelave. Postavlja se torej vprašanje, koliko kalorij ima matcha prah?

Kalorična vsebnost Matcha prahu

V povprečju ena čajna žlička (približno 2 grama) 100 matcha zelenega čaja v prahu vsebuje približno 4–6 kalorij. To se morda zdi malo, a če ga zaužijemo v večjih količinah, na primer v matcha latte ali smutiju, se lahko število kalorij hitro poveča. Kalorična vrednost izhaja predvsem iz ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob v prahu.

V nasprotju z mnogimi drugimi vrstami čajev se matcha prah zaužije cel, kar pomeni, da zaužijete celoten list in vse njegove hranilne snovi. To je pomembno v primerjavi z navadnim čajem, kjer se ekstrahirajo samo -vodotopne spojine (kot so kofein in polifenoli), pri čemer večina kalorij ostane v zavrženi čajni vrečki.

Gostota hranil v prahu Matcha

Kljub razmeroma nizki vsebnosti kalorij je 100 matcha zelenega čaja v prahu zelo hranljivo -hranljivo živilo. Prednosti matche segajo daleč preko njenega števila kalorij, saj zagotavlja vrsto mikrohranil. Ti vključujejo:

vitamini:

Matcha prah je bogat z vitamini A, C in K, ki vsi podpirajo imunsko zdravje, zdravje kože in vid.

Minerali:

100 matcha zelenega čaja v prahu vsebuje pomembne minerale, kot so železo, kalcij, magnezij in kalij, ki podpirajo zdravje kosti, delovanje mišic in hidracijo.

Antioksidanti:

Matcha je znana po visoki koncentraciji antioksidantov, zlasti katehinov, kot je epigalokatehin galat (EGCG). Te spojine pomagajo pri boju proti oksidativnemu stresu in vnetjem v telesu, ki sta povezana s kroničnimi boleznimi, kot so rak in bolezni srca.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost kalorij v matchi

 

Medtem ko 100 matcha zelenega čaja v prahu splošno velja za nizko{1}}kalorično zdravo pijačo, njegova končna vsebnost kalorij ni fiksna številka. Na dejansko kalorično vsebnost porcije matcha vpliva kombinacija dejavnikov, ki segajo od inherentne kakovosti praška do tega, kako je končno pripravljen in zaužit. Razumevanje teh spremenljivk je bistveno za tiste, ki spremljajo svoj prehranski vnos.

Lastna kakovost in stopnja prahu

Temelj kaloričnega in prehranskega profila matche je njena kakovost. 100 zeleni čaj matcha v prahu je na splošno razvrščen v stopnje, predvsem obredne in kulinarične, ki izvirajo iz različnih žetev in izbire listov.

Ceremonialni-razred matcha je izdelan iz najmlajših, najbolj nežnih čajnih lističev, ki so skrbno-zdrobljeni v ultra-fin prah. Ta razred je cenjen zaradi svoje živahne zelene barve, kompleksnega umami okusa in vrhunske hranilne gostote. Medtem ko je kalorična razlika v primerjavi z nižjimi razredi minimalna na gram, njegova moč pomeni, da lahko porabite manj, da dosežete želeni okus, kar posredno vpliva na vnos kalorij. Za njegov bogat profil so značilne višje koncentracije klorofila, aminokislin, kot je L-teanin, in antioksidantov.

Nasprotno pa je matcha -kulinarične kakovosti običajno narejena iz starejših listov ali listov, nabranih pozneje v sezoni. Lahko vsebuje več vlaknate snovi listov, stebel in ima bolj trpek okus. Čeprav ima še vedno malo kalorij, lahko njegova nekoliko drugačna sestava vpliva na razgradnjo makro-hranil. Potreba po uporabi večje količine v receptih za doseganje močnega okusa 100 matcha zelenega čaja v prahu lahko postopoma poveča kalorični prispevek samega prahu.

Predelava in dodatki v prahu

Obdelava jedra čistega, tradicionalnega 100 matcha zelenega čaja v prahu je zasnovana tako, da ohrani naravno celovitost lista. Vendar pa lahko sodobne tržne spremembe povzročijo kalorične spremembe.

Čisti matcha prašek so preprosto zmleti listi čaja, njegova minimalna vsebnost kalorij pa naravno izvira iz sestavnih beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob v sledovih. Najboljše metode predelave ščitijo te naravne spojine. Vendar pa nekateri komercialni matcha izdelki, zlasti pred-sladkane ali »pripravljene-za-mešanje« različice, vsebujejo dodane sestavine, kot so sladkorji, mleko v prahu ali arome. Ti dodatki bistveno spremenijo kalorično enačbo od trenutka, ko se prašek odmeri. Čajna žlička sladkane mešanice matcha latte bo vsebovala veliko več kalorij kot čajna žlička čistega, neoporečnega matcha prahu. Zato je natančno preučevanje seznama sestavin ključnega pomena za natančno štetje kalorij.

Način priprave in dodane sestavine

To je najpomembnejši dejavnik, ki vpliva na vsebnost kalorij v pijači matcha. 100 matcha zelenega čaja v prahu ima malo kalorij; tisto, s čimer se kombinira, ustvarja velike razlike.

Tradicionalno pripravljena skodelica matche, zmešana samo z vročo vodo, ostane zelo nizko{0}}kalorična pijača, ki običajno vsebuje samo kalorije, ki so del prahu (približno 3–5 kalorij na gram). Preoblikovanje se zgodi s sodobnimi pripravki. 100 čistega matcha zelenega čaja v prahu latte, narejenega s polnomastnim mlekom, sladkanim kondenziranim mlekom ali smetano, doda precejšnjo količino kalorij iz maščobe in sladkorja. Podobno lahko dodajanje sladil, kot so sladkor, med ali sirupi, hitro poveča število kalorij. Na primer, ena žlica medu doda približno 60 kalorij. Mešanje 100 čistega matcha prahu v smutije s sadjem, sokovi ali beljakovinskimi praški dodatno vključuje kalorije iz teh drugih sestavin.

Dejavniki kalorične vrednosti Matcha

100 matcha zelenega čaja v prahu je na voljo v različnih stopnjah, od katerih je vsaka primerna za različne namene. Oblika, v kateri uživate čisti matcha prah, lahko vpliva na njegovo kalorično vsebnost:

• Tradicionalni čaj Matcha:

Ta oblika matche, ki je običajno pripravljena z mešanjem prahu matcha z vročo vodo, je ena najnižje kaloričnih, saj niso dodane nobene dodatne sestavine. Odvisno od velikosti porcije ima lahko skodelica matcha čaja le 5–10 kalorij.

• Matcha Latte:

Pri mešanju z mlekom (mlečnim ali rastlinskim-) in sladili se vsebnost kalorij poveča. Na primer, matcha latte iz polnomastnega mleka lahko vsebuje od 60 do 100 kalorij ali več, odvisno od količine uporabljenega sladila.

• Matcha smutiji in pecivo:

Ko 100 matcha zelenega čaja v prahu dodamo smutijem ali pekovskim izdelkom, se lahko število kalorij razlikuje glede na druge uporabljene sestavine. Ti dodatki pogosto povečajo skupno kalorično vrednost, zagotavljajo pa tudi druge koristi za zdravje, kot so beljakovine, vlaknine in zdrave maščobe.

Zdravstvene koristi in zakaj so kalorije pomembne

Medtem ko ima 100 matcha prahu zelenega čaja izjemno malo kalorij, so njegove najbolj prepričljive lastnosti njegove obsežne in dobro{1}}raziskane koristi za zdravje. Ta skromen kalorični profil omogoča brezhibno vključitev v široko paleto prehranskih načrtov, ne da bi znatno prispeval k dnevnemu vnosu energije. Posledično je naravni matcha čaj v prahu postal priljubljena pijača za posameznike, ki se držijo kalorično-zavestnih režimov, vključno s tistimi, ki so osredotočeni na hujšanje ali trajnostno uravnavanje telesne teže.

Poleg svoje vloge nizko{0}}kalorične pijače je 100 matcha zelenega čaja v prahu vir bioaktivnih spojin. Je izjemno bogat z antioksidanti, predvsem z epigalokatehin galatom (EGCG). Ta specifičen katehin je bil obsežno raziskan zaradi njegove sposobnosti, da pospeši hitrost presnove, spodbuja sposobnost telesa za izgorevanje maščob in izboljša splošno učinkovitost vadbe. Zaradi teh sinergijskih lastnosti je naravni matcha prah veliko več kot preprosta pijača; je dragoceno funkcionalno živilo in strateški dodatek k vsakemu programu za telesno pripravljenost ali uravnavanje telesne teže, saj ponuja koristi, ki presegajo minimalni vnos kalorij.

Zaključek

100 matcha zelenega čaja v prahu je nizko{1}}kalorično, hranilno-superživilo, ki ponuja širok nabor zdravstvenih koristi, ne da bi bistveno vplivalo na vaš dnevni vnos kalorij. Ne glede na to, ali jo uporabljate kot napitek, sestavino pri kuhanju ali peki ali jo dodate smutijem, je matcha s 3 kalorijami na gram odlična izbira za posameznike, ki želijo uživati ​​v okusu in koristih za zdravje, ne da bi povečali število svojih kalorij.

Guanjie Biotech je dobavitelj Matcha prahu v razsutem stanju, ki ponuja različne stopnje zelenega čaja matcha v prahu za izpolnjevanje različnih potreb naših strank. Ne glede na to, ali iščete ceremonialni razred za tradicionalne čajne ceremonije ali kulinarični razred za peko in smutije, imamo matcha praške z visoko vsebnostjo antioksidantov in nizko vsebnostjo kalorij. Naš 100 matcha zeleni čaj v prahu je kot nalašč za vsakogar, ki želi okrepiti svoje zdravje in hkrati ohraniti vnos kalorij pod nadzorom. Dobrodošli, da se obrnete na nas nainfo@gybiotech.com.

Reference

[1] Nasri, H., et al. (2017). "Zeleni čaj in zdravstvene koristi: pregled." Journal of Medicinal Food, 20 (5), 431-438. https://doi.org/10.1089/jmf.2017.0045

[2] Belza, A., et al. (2018). "Zeleni čaj Matcha in njegove antioksidativne lastnosti." Antioksidanti, 7(10), 87. https://doi.org/10.3390/antiox7100087

[3] Uda, Y., et al. (2019). "Zdravstvene koristi zelenega čaja Matcha: Pregled." Znanstvena poročila, 9(1), 10673. https://doi.org/10.1038/s41598-019-47110-9