Figov sadni prah

Dobavitelj figovega sadja v prahu:

Guanjie je liofiliziranfigov sadež v prahuje narejen iz svežih fig z visoko kakovostno zeleno lupino. Obdeluje se po tehnologiji sušenja z zamrzovanjem. Odstranite vodo v svežem sadju, zaklenite prvotne hranilne snovi, brez dodatkov. Že 20 let se osredotočamo na liofilizirano hrano. Strokovne izkušnje in zadovoljna storitev. Če vas zanima naša liofilizirana hrana v razsutem stanju, nas povprašajte.

Zakaj izbrati Guanjie?

• Visokokakovostni izdelki

Uporabljamo napredno liofilizirano tehnologijo. Naši izdelki imajo halal, košer, ISO, HACCP in druge patente.

• Profesionalne izkušnje

Naše podjetje se že 20 let osredotoča na liofilizirano hrano.

• 100 naravnih

Izdelke nadzorujemo od surovin do naše tovarne. Izvirna hranila. wBrez kakršnih koli dodatkov.

potrdilo o originalnosti:

Diagram poteka:

Učinek liofiliziranega sušenja fig

• Na vsebnost aminokislin

Aminokislina je osnovna sestavna enota beljakovin. Je pomemben prehranski element, ki ga človeško telo lahko neposredno absorbira. Po sušenju in dehidriranju fig se stopnja zadrževanja vsebnosti aminokislin vfigov sadež v prahuvsi so dosegli več kot 98 %. Aminokisline v figah so se v veliki meri ohranile.

• Vsebnost maščobnih kislin

Maščobne kisline kot glavne sestavine maščob. Predvsem nenasičene maščobne kisline, po stopnji njihove vsebnosti lahko bolje ocenimo kakovost in hranilno vrednost hrane. Po sušenju in dehidraciji fig je bila stopnja zadrževanja vsebnosti maščobnih kislin v figah več kot 90-odstotna. To kaže, da se je vsebnost maščobnih kislin v figah v veliki meri ohranila v procesu vakuumskega liofilizacije.

• Vsebnost elementov v sledovih

V figah so ugotavljali vsebnost bakra, cinka, železa in mangana. Stopnja zadrževanja glavnih elementov v sledovih pred in po liofilizaciji fig je bila 93,92 %-96,76 %. Najvišja je bila zadrževalna stopnja Se, do 96,76 %, najnižja pa Cu, do 93,92 %.

• Analiza senzoričnih lastnosti

Vpliv liofilizacije na barvo in lesk fig

Barva hrane je pomemben pokazatelj senzorične kakovosti hrane. To bo neposredno vplivalo na potrošnikovo željo po porabi. Zato bo prepoznavanje in sprejemanje barve in leska živil še posebej pomembno, ko bo živilo predstavljeno na trgu. Vpliv tehnologije vakuumskega liofilizacije na barvo in lesk fig v primerjavi s figami pred sušenjem. Svetlost narezanih fig se je po sušenju z zamrzovanjem povečala v primerjavi s tisto pred sušenjem z zamrzovanjem. Barva rezin je bila bolj rdeča kot pred sušenjem z zamrzovanjem.

• Teksturne lastnosti fig

Elastičnost fig je bila po sušenju z zamrzovanjem manjša. To je zato, ker je vakuumsko liofiliziranfigov sadež v prahuso ohlapni in porozni. Ko bo organizacijska struktura podvržena sili, bodo nastopile nepopravljive spremembe. Lahko se poškoduje, zato je elastičnost razmeroma majhna. Tudi zaradi tega sta žvečilnost in oprijemljivost liofiliziranih fig manjša, zmerno krhke, enostavne za žvečenje in dobrega okusa. Toda trdota liofiliziranih fig ni zelo velika. Med prevozom se zlahka zlomi, kar vpliva na okus in prodajo. Zato uporabljamo vakuumsko embalažo, da preprečimo zmečkanje.

Uporaba v pšenični moki

• Analiza osnovne sestave

Ker je bila vsebnost pepela in surovih vlaknin v prahu liofiliziranih fig znatno višja kot v pšenični moki, je dodatek moke liofiliziranih fig povečal vsebnost pepela in surovih vlaknin v izdelkih iz moke. Ugotovljeno je bilo, da so velika večina kemikalij v suhih figah ogljikovi hidrati. Glavna sta fruktoza in glukoza, zato so suhe fige visoko kalorične.

• Vpliv na sedimentacijsko vrednost moke

Sedimentacijska vrednost je celovit pokazatelj kakovosti in količine pšeničnih beljakovin in glutena. Preko njega je mogoče predvideti pekovsko kakovost moke. Z dodatkom liofilizirane figove moke se je sedimentacijska vrednost mešane moke močno zmanjšala. To kaže, da dodajanje liofilizirane figove moke ni povzročilo učinkovite promocije za izboljšanje sedimentacijske vrednosti moke.

• Vpliv na iztovarjalno vrednost moke

Padajoča vrednost je pomemben indeks, ki posredno odraža -amilazno aktivnost moke z določanjem njene lepljivosti in utekočinjenja. Velikost pristajalne vrednosti neposredno vpliva na kakovost predelane hrane. S povečanjem liofiliziranih fig v prahu je vrednost iztovarjanja moke pokazala trend padanja.

• Vpliv na lepilne lastnosti moke

Dodatek liofilizirane figove moke vpliva na pšenično moko med kuhanjem in predelavo. Najvišja, najnižja in končna viskoznost mešanih mok so se znatno zmanjšale z dodatkom liofilizirane figove moke. Vrednost ohlapnosti redčenja se je znatno zmanjšala z dodatkom liofilizirane figove moke. To kaže, da je dodatek liofilizirane figove moke povečal toplotno stabilnost moke. In v območju od 0% do 5% dodatka se je povratna vrednost hitro zmanjšala s povečanjemprah liofiliziranih figvsebino. Kaže, da lahko liofilizirana figova moka učinkovito upočasni staranje pšenične moke.

• Učinek lastnosti moke za testo

Dodatek liofilizirane fige v prahu poruši prvotno sestavno ravnovesje beljakovin, škroba ipd. pšenične moke in dodatno vpliva na kakovost moke. V razponu od 0% do 5% dodatka, s povečanjem dodajanja liofilizirane figove moke, je absorpcija vode testa pokazala trend padanja. To kaže, da dodatek liofilizirane figove moke zmanjša vpojnost vode v testo, kar posledično zmanjša izkoristek testenin. Čas oblikovanja testa je čas od dodajanja vode v testo do največjega navora. Čas nastajanja testa se je postopoma zmanjševal s povečevanjem moke iz liofiliziranih fig. Ko se je količina dodane liofilizirane figove moke povečevala, se je indeks kakovosti moke v mešanici postopoma zmanjševal.

• Zaključek:

S povečanjem vsebnosti liofiliziranih fig v prahu se je sedimentacijska vrednost in vrednost pristanka mešane moke znatno zmanjšala, dodatek liofiliziranih fig v prahu pa ni učinkovito spodbudil izboljšanja zgornjih indeksov moke. Parametri lepljenja liofilizirane figove moke so bili bistveno nižji kot pri pšenični moki, zato ima lahko dodatek te snovi večji vpliv na pšenično moko med kuhanjem in predelavo.

Kje kupiti Wampee prah?

Guanjie je specializiran zaliofiliziran figov sadni prahr, zagotavljanje izdelkov po konkurenčnih cenah in visoke kakovosti. Naše stranke prihajajo iz več kot 30 držav in od njih dobivamo veliko pohval. Dobrodošli, da nas povprašate:info@gybiotech.com

Visoka kontrola kakovosti:

Certificiranje

Paket:

Načini dostave

Priljubljena oznake: fig sadje v prahu, Kitajska fig sadje v prahu proizvajalci, dobavitelji, tovarna