Posušena buča v prahuje vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite za dodajanje okusa, hranilnih snovi in barve različnim jedem. Narejena iz dehidrirane buče, ki je bila zmleta v fin prah, je ta začimba v zadnjih letih postala priljubljena zaradi številnih kulinaričnih uporab in potencialnih koristi za zdravje. V tej objavi na spletnem dnevniku bomo raziskali vse, kar morate vedeti o kuhanju in peki s posušeno bučo v prahu.
Kaj je posušen bučni prah?
Posušen bučni prah se proizvaja iz buče, ki je bila očiščena, narezana, posušena in zmleta v fin prah. Ima živahen oranžni ton kot kurkuma ali paprika, z nekoliko sladkim okusom po oreščkih buče. Prašek se uporablja za dodajanje tona, dodatkov in nezahtevnega okusa buče v recepte brez prevelike količine različnih dodatkov. Posušen bučni prah je odličen za mešanice bučnih lupin, pogreto blago, smutije, juhe in omake. V vaši shrambi ga lahko shranite več mesecev, ker je stabilen na policah. Pri uporabi posušenega bučnega prahu je majhna količina velika razlika, saj koncentrirani prašek daje izjemen okus in raznolikost (1).
Prednosti posušene buče v prahu
Posušen bučni prah ponuja široko paleto dodatkov in možnih zdravstvenih prednosti. Buča vsebuje veliko kalija, železa, vitamina A, vitamina C in vlaknin. Kot je razvidno iz nedavnega poročila, objavljenega v Diary of Restorative Food, buča vsebuje karotenoide in fenolne snovi, ki lahko pomagajo pri zmanjševanju tveganja stalnih bolezni (2). Bogata vsebnost ojačitve celic v bučnem prahu lahko pomaga pri boju proti draženju in dvigne neobčutljivost (3). Vlaknine in kalij, ki jih najdemo v buči, izboljšajo dobro počutje srca in konsistenco, povezano z želodcem (4). Samo ena žlica posušenega bučnega prahu vsebuje omejene količine kalcija, magnezija, vitamina E, cinka in B hranil (5). Vključite to superživilo v prahu v svoje recepte za dodatno prehrano.
Nekatere posebne zdravstvene koristi posušene buče v prahu vključujejo:
- Vitamin A podpira zdravje oči in imunsko funkcijo (6)
- Vitamin C pomaga pri proizvodnji kolagena in absorpciji železa (7)
- Kalij uravnava krvni tlak in zmanjšuje mišične krče (8)
- Vlaknine lajšajo zaprtje in spodbujajo zdravje črevesja (9)
- Antioksidanti ščitijo celice pred poškodbami in preprečujejo bolezni (10)
S svojim prehranskim profilom,bučni prahlahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni in spodbuja splošno dobro počutje. To je preprost način, da v svojo prehrano dodate dodatna hranila za krepitev imunskega sistema.
Kulinarična uporaba posušenega bučnega prahu
Rahlo sladek okus po oreščkihposušene buče v prahudobro se prilega tako sladkim kot slanim receptom. Začnite s posipom bučnega prahu, ko ga prvič uporabite v receptu, saj lahko zgoščeni okus postane premočan. Tukaj je nekaj načinov kuhanja in pečenja s to vsestransko uporabno začimbo:
- Žlico ali dve dodajte mešanici za palačinke, mafine, kruh, vaflje ali palačinke
- Vmešajte v ovsene kosmiče, jogurt in smutije
- Zložite v testo za piškote, torte, palačinke in krofe
- Vmešajte v smetanove ali sirove omake za testenine, pico, zelenjavo
- Na koncu potresemo po curryju, čiliju, juhah, enolončnicah za barvo
- Uporabite v namazih in začimbah za meso, kot so piščanec, svinjina in ribe
- Dodajte mleku ali kavnim napitkom, kot je lattes, za dodaten okus in hranljivost
S svojimi zemeljskimi, grelnimi notami se bučni prah lahko uporablja kot ojačevalec okusa tako v sladkih kot slanih jedeh. Pojavi začimbe v naribanih in čilijih ter doda hranilno vrednost pekovskim izdelkom. Vmešajte ga v testo ali testo za dodatno vlažnost in vlakna. Prašek se raztopi v tekočinah, kot so smutiji in omake, ter doda dodatek hranil. Posušena buča v prahu zagotavlja vsestranskost v kuhinji za vsakodnevno kuhanje in recepte za posebne priložnosti.
Pečenje s posušenim bučnim prahom
Nekoliko sladek okus in bleščeč oranžni odtenek bučnega prahu omogoča optimalno razširitev širokega nabora pripravljenega blaga. Med peko priboljškov, piškotov, tort, kolačkov ali kruha do 1/4 skodelice moke nadomestite z bučnim prahom. To dodaja vlago, vlaknine in dodatke, hkrati pa daje oranžen odtenek. Povečajte okuse z dodajanjem cimeta, okusa, muškatnega oreščka, nageljnovih žbic in pimenta, medtem ko sežgete z bučnim prahom. Dodajte veliko jušnih žličk bučnega prahu v testo za mafine, vroče pecivo, očesne kolačke in slaščice za idealno jesensko poslastico. Tukaj je nekaj receptov za okusne segrete izdelke, vključno z bučnim prahom:
- Pumpkin Spice scones z bučnim prahom
- Bučni krofi v prahu z javorjevo glazuro
- Prigrizki iz bučnega prahu z glazuro iz kremnega sira
- Dvojni bučni mafini v prahu s Streusel prelivom
- Morning Glory Pumpkin Powder Bread
Naravna olja v bučnem prahu ustvarijo mehke, vlažne pekovske izdelke. Vlaknine vam pomagajo ostati siti in pomagajo pri prebavi. Vitamin A zagotavlja imunsko podporo, ko ga spečemo v dobrote. Zamenjajte do 25 % moke v receptih z bučnim prahom za dodatno hranljivost brez premočnega okusa. Pecivo iz bučnega prahu za zabavno predstavitev pokapajte z glazuro, glazuro ali posipom.
Uporaba posušenega bučnega prahu v smutijih in pijačah
Posušena buča v prahuse lahko uporablja v smutijih, šejkih in drugih pijačah za povečanje hranilnosti, vlaknin in naravne sladkosti. Dodajte čajno žličko bučnega prahu svojemu najljubšemu receptu za beljakovinski ali naravni smuti, da povečate vsebnost hranilnih snovi An in C. Zmešajte z grškim jogurtom in mlekom za okusno jesensko kavo. Zmešajte žlico bučnega prahu v ovseni ali puding iz chia semen za dodatno hranilo in okus. Otroci bodo oboževali sijajno pestrost in prijetnost bučnega prahu, zmešanega v smutije ali čisto kremo.
Dodajte začimbe in prah za bučno pito v vročo čokolado ali čajno mleko, da dodate okus. Posušena buča v prahu je neverjetna metoda za dodajanje dodatnih prehranskih dopolnil v vaš vsakodnevni razpored osvežitev. Nežen okus ne bo preglasil primarnih dodatkov, zato ga je enostavno dodati kateri koli pijači. Zmešajte v:
- Smutiji
- Lattes
- Vroča čokolada
- Mlečni napitki
- Jogurtove pijače
- Sveži sokovi
- Proteinski napitki
- Oves čez noč
- Chia puding
Za jesenski okus vmešajte bučni prah v espresso napitke s cimetom, muškatnim oreščkom in nageljnovimi žbicami. Prašek se učinkovito razgradi v tekočino za gladko površino in pretok dodatkov. Dodajte nekaj dodatnih hranilnih snovi in mineralov v najljubše pijače vaše družine z mešanjem bučnega prahu.
Posušena buča v prahu v slanih jedeh
Čeprav je odličen v sladkarijah,posušene buče v prahublesti tudi v slanih jedeh. Srčne note dopolnjujejo okuse, začimbe, meso, fižol, žitarice in zelenjavo. Bučni prah vmešajte v pasiran paradižnik, zelenjavne polpete in gladke juhe za dodatno hranljivost brez spreminjanja okusov. Uporabite ga kot sestavino lupine za meso, kot je piščanec, hamburger, svinjina ali ovca, pred kuhanjem ali peko na žaru. Potresite po enolončnici, curryju, enolončnici in žitih, kot so riž, kvinoja ali žitarice, da dodate ton in nežno prijetnost. Bučni prah zmešajte v aromatične pogrete izdelke, kot so kruh, kolački, žemljice in slane palačinke.
Tukaj je nekaj slanih receptov, ki jih lahko poskusite s posušenim bučnim prahom:
- Kremna omaka iz buče v prahu Alfredo
- Southwestern Pumpkin Powder Chili
- Pečen piščanec z zelišči v bučnem prahu
- Rižota iz bučnega prahu z žajbljem
- Čičerika v prahu s karijem nad rižem
- Humus iz buče v prahu
- Goveja enolončnica z bučnim prahom
- Pesto testenine iz buče v prahu
- Bučni kruhki v prahu
- Zelenjavna bučna juha v prahu
- Pumpkin Powder Steak Rub
Subtilna prijetnost bučnega prahu izboljša okus omak, kot so savant, rožmarin, kumina in čili v prahu. Zmešajte v pomake, omake in dodatke za izboljšanje okusa. Dodajte ga enolončnicam in juham za dodatno hranilno vrednost, ki se odlično zlije. Pred kuhanjem potresite meso, da ostane vlažno in mehko. Za enostavno povečanje vlaknin premešajtebučni prahv riž, žita in stročnice. Uporabite ta vsestranski prašek za dodajanje hranil vsem svojim slanim receptom.
Kako izbrati bučni prah
Ko pokrivate posušeno bučno mastno barvo, preberite oznako komponente, da se prepričate, da je buča edina komponenta. Izogibajte se maquillages z dodanimi sladkorji, začimbami, konzervansi in drugimi polnili. Če je mogoče, poiščite praške iz organskih buč za minimalno izpostavljenost pesticidom. Izberite živahno oranžen prah, ki nakazuje svežino in kakovost. Preverite rok uporabnosti ali rok uporabe in se odločite za neodprto embalažo. Pravilno shranjevanje in pakiranje pomaga ohraniti hranila v bučnem prahu. Kupite majhne količine in jih porabite v nekaj mesecih za največ koristi. Poiščite ugledne naravne blagovne znamke za najkakovostnejši bučni prah.
Nasveti za shranjevanje posušenega bučnega prahu
Za ohranitev barve, okusa in hranilne vrednosti posušenega bučnega prahu:
- Hraniti v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu, zaščiteno pred svetlobo
- Po odprtju hranite v hladilniku, da preprečite izpostavljenost vlagi
- Uporabite v 3-4 mesecih za najboljšo kakovost
- Zamrznite do 6 mesecev, da podaljšate rok uporabnosti
- Izogibajte se shranjevanju bučnega prahu v bližini virov toplote ali sončne svetlobe
- Preprečite stik z vlago, da preprečite strjevanje
Če bučni prah hranite zaprto in v hladilniku, ohranite vitamine, minerale in antioksidante. Uporabite zamrzovalnik, da se izognete odpadkom, če ga ne boste porabili hitro. Visokokakovosten bučni prah bo ohranil svojo živahno barvo in močan okus, dokler bo pravilno shranjen.
Konec
S svojo centralizacijo dodatkov, vlaken in celičnih ojačitev,posušene buče v prahuje priročna stalnica za kuhinjo. Za dodatno hranljivost, svetlost in okus ga vključite v sladke in slane recepte. Preizkusite ga tako, da ga potresete po ovsu, jogurtu, smutiju, pogretem blagu, juhah, omakah, namazih, od tam pa je nebo meja. Ustvarite svojo skupino doma s sušenjem nove buče. Zaradi številnih namenov je lahko posušen bučni prah vaša nova najbolj priljubljena metoda za pridobivanje energije iz buč vse leto. Vključite to prilagodljivo superživilo v svojo kuharsko rutino za preprosto pomoč pri preživljanju!
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. je proizvodno podjetje, ki je bilo ustanovljeno leta 2003. Ponosni smo na naši dve neodvisni proizvodni liniji za izdelke, posušene z zamrzovanjem, in izdelke, posušene z razprševanjem, kar nam omogoča, da ponudimo vsestranske rešitve za izpolnjevanje raznolikih potreb naših strank. Naša predanost kakovosti se odraža v naših certifikatih ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, ki zagotavljajo, da so naši proizvodni procesi v skladu z najvišjimi standardi.
NašZamrznjeno posušena buča v prahuje bilo podvrženo strogim nadzornim ukrepom za zagotovitev, da izpolnjujejo naše stroge standarde kakovosti. Če vas zanima več o tem izdelku ali raziskujete druge izdelke v našem portfelju, nas kontaktirajte nainfo@gybiotech.com. V podjetju Shaanxi Guanjie Bio-technology Co., Ltd. smo predani zagotavljanju izjemnih rešitev in veselimo se priložnosti, da vam lahko ustrežemo.
Reference:
1.GA Nayik, S. Nayaab in Nayik Pumpkin razpravljata o živilskih postopkih, funkcionalnih paketih in hranilni sestavi. Patterns in Food Science and Innovation, 111, 193- 202.
Yadav, M., Jain, S., Tomar, R., Prasad, GB, in Yadav, H. (2010). popravljalna in organska sposobnost buče poenostavljeno vrednotenje. Pregled raziskovanja prehrane, 23(2), 184 – 190.
3. Prasad,K.( 2012). Kukurbitacin BA vitalni element Cucurbita andreana, ki se ukvarja s svojim antineoplastičnim delovanjem proti težavam s prostato. Integrativne obravnave pritožb, 11(2), 178- 187. doi10.1177/ 1534735411420303
R. Mohamed, MM El- Said, A. El-Sikaily, AB Patel in S.M. El Nahas emulzija Sinteza buč (Cucurbita maxesL.) in njenih prilog. Foods (9/10), 1472, Basel, Švica. Živila
6. Strohle A, HahnA. L-askorbinska kislina in odporna sposobnost. tradicija Monatsschr Pharm. 2009; 32( 2) 49- 54; kviz 55- 6. doi10.1691/ mmp.2009.020
7. Gordon DT. zametki prebavnega trakta. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 1999; 2( 2) 107- 113.
8. Del kalija pri sladkorni bolezni in hipertenziji, HoustonM. J Am Soc Nephrol. 2011; 22 (4) 603- 606. doi10.1681/ASN.2010080892
9. Fulgoni VL, 3., PapanikolaouY. Odrasli, ki uživajo sok, imajo nižjo telesno težo, naprednejši vnos hranil, nižji sistolični krvni tlak in nižji obseg srednjega živca so rezultati pregleda javnega dobrega počutja in preživetja 1999- 2002. J Am Coll Nutr. 2008; 27( 5) 569- 576. doi10.1080/07315724.2008.10719740
