Marakuja, znana tudi kot pasijonka, je eksotično tropsko sadje, ki izvira iz Južne Amerike. Plod marakuje je okrogle ali podolgovate oblike in ima trdo zunanjo lupino, ki obdaja sladko, pikantno meso, polno semen. Maracuja je hvaljena zaradi svojega edinstvenega okusa in arome, ki jo pogosto opisujejo kot mešanico med ananasom, papajo, breskvami in citrusi. Ko se meso in semena marakuje posušijo in zmeljejo v fin prah, se ustvari vsestransko in hranljivomarakuja v prahu. V tem članku bomo raziskali številne uporabe tega z antioksidanti bogatega superživila v prahu v kulinariki, zdravju, lepoti in dobrem počutju.
Prehranski profil Maracuja v prahu
Sadje in prah marakuje sta polna impresivne palete vitaminov, mineralov in antioksidantov. Nekatera glavna hranila, ki jih najdemo v prahu marakuje, vključujejo vitamin C, vitamin A, niacin, riboflavin, tiamin, kalcij, fosfor, železo, magnezij, kalij, baker, mangan, selen in vlaknine (1, 2). Marakuja je še posebej bogata z vitaminom C, saj zagotavlja več kot 50 % priporočenega dnevnega vnosa na 100 gramov. Vsebuje tudi karotenoidne antioksidante, kot so beta-karoten, likopen, kriptoksantin in zeaksantin, ki dajejo sadju živo oranžno-rumeno barvo (3).
Poleg tega marakuja vsebuje več močnih antioksidantnih spojin, kot so fenolne kisline, flavonoidi, tanini in triterpeni, ki jih najdemo v semenih, pulpi in skorji (4). Ti antioksidanti pomagajo nevtralizirati proste radikale in lahko nudijo zaščito pred oksidativnim stresom in vnetjem. Nekatere študije so pokazale, da lahko antioksidanti in hranila v pasijonki spodbujajo zdravje srca, imunsko delovanje, zdravje kože, oči in prebavnega zdravja (5, 6). Na splošno je celovit prehranski profil marakuje v prahu hranljiv dodatek k prehrani.
Kulinarična uporaba prahu Maracuja
Marakuja v prahu je vsestranska sestavina, ki lahko številnim jedem in pijačam doda tropski žar in globino okusa. Običajno se uporablja za aromatiziranje in poudarjanje okusa smutijev, sokov, sladoledov, jogurtov in beljakovinskih napitkov.Marakuja v prahudobro deluje tudi vmešan v omake, prelive, marinade in vinaigrete. Samo žlička ali dve lahko zagotovita izbruh tropske esence. Poleg tega lahko prah marakuje vključite v pekovske izdelke, kot so torte, mafini, piškoti, kolački ali kruh, da dajete sladko-trpek okus. Prav tako nadgradi okus klasičnih sladic, kot so cheesecake, panna cotta, pudingi, kreme in ice pops.
Za slano kuhanje lahko marakuja v prahu zagotovi ravnotežje začinjenim curryjem, žitom, pečenemu mesu, morskim sadežem in zelenjavnim jedem. Dobro se ujema tudi s piščancem, svinjino, ribami in kozicami. Marakujo v prahu lahko uporabite celo za pripravo marmelad, čatnijev in pekočih omak za sadni pridih. Na splošno je marakuja v prahu vsestranska kulinarična sestavina, ki dodaja eksotično tropsko esenco sladkim in slanim receptom od zajtrka do sladice.
Koristi Maracuje v prahu za zdravje in dobro počutje
Nekatere predhodne raziskave kažejo, da lahko marakuja in njene spojine nudijo določene koristi za zdravje in dobro počutje. Ena študija je pokazala, da je sok marakuje izboljšal raven holesterola in znižal trigliceride pri ljudeh (7). Antioksidanti v marakuji, zlasti likopen in beta-karoten, lahko pomagajo zmanjšati oksidativni stres, povezan s kroničnimi boleznimi (8). Marakuja je bogata tudi s kalijem, ki ima ključno vlogo pri uravnavanju krvnega tlaka. Nekateri dokazi kažejo, da bi marakuja lahko pomagala podpirati prebavo in zdravje črevesja.
En pregled je pokazal, da lahko sok marakuje poveča koristne želodčne mikroorganizme, kot sta Bifidobacteria in Lactobacillus, hkrati pa zmanjša izbočenje in neprijetnosti pri ljudeh, ki so nagnjeni k obstrukciji (9). Pomirjujoče lastnosti marakuje lahko pomagajo pri lajšanju določenih bolezni, povezanih z želodcem, kot sta IBS ali ulcerozni kolitis. Vsebnost vlaknin v Maracuji pospešuje običajno odvajanje blata in tolažbo, povezano z želodcem. Poleg tega L-askorbinska kislina v marakuji podpira odpornost, vitamin An pa koristi za dobro počutje oči. Pričakuje se, da bodo dodatne raziskave odločilno pokazale te potencialne medicinske prednosti. Vedno se posvetujte s svojim zdravnikom, preden uporabite marakujo v prahu za kakršne koli terapevtske zdravstvene namene.
Uporaba pudra Maracuja za nego kože in lepoto
Ne glede na kulinarične namene,marakuja v prahuzapolnjuje vseprisotnost kot pripomoček za nego kože in odlične predmete. Pri lokalni uporabi lahko marakuja v prahu pomaga nasičiti, razbremeniti in poživiti kožo. Nekaj raziskav je pokazalo, da marakuja vsebuje mehčalne nenasičene maščobe, ki pomagajo koži pri zadrževanju vlage in ohranjajo zanesljivo oviro lipidov (10). Marakuja je prav tako bogata z L-askorbinsko kislino, temeljnim dodatkom za ustvarjanje kolagena in dobro počutje kože. Vitamin An pomaga pri obnavljanju kožnih celic za sijajen ton.
Številne oznake odličnosti trenutno združujejo prašek marakuje v nasičene kreme, serume, tančice, čistila in zdravila za ustnice. Epizodni dokazi priporočajo, da prah marakuje zmanjša znake zorenja, enakomerno polt, gladko površino in dvigne sijaj. Vendar pa je še vedno potrebnih več raziskav o dermatoloških učinkih marakuje. Na splošno hranilni vitamini in antioksidanti v marakuji obljubljajo izboljšanje lepote in vitalnosti kože.
Druge uporabe Maracuja v prahu
Prejšnja hrana in nega kože, marakuja v prahu ima še nekaj drugih možnih namenov. Zaradi pomirjujočega vonja marakuje je znana razširitev dišečega zdravljenja. Olje ali prah marakuje lahko razpršite ali vdihnete, da pospešite sprostitev. Marakuja se včasih uporablja tudi v praksah naravne medicine. Kot tonik za živce lahko pomaga pri lajšanju pritiska, živčnosti in pomanjkanja spanja. Marakuja v prahu vsebuje snovi, imenovane benzodiazepini, ki so v študijah na bitjih pokazali pomirjujoč in anksiolitičen učinek (11).
Poleg tega lahko visoka vsebnost vlaknin v prahu marakuje kot dopolnilo koristi prebavi. Protivnetni učinki marakuje bi lahko pomagali tudi pri lajšanju bolečin v sklepih, če bi jo uporabljali lokalno. Vedno se posvetujte z zdravnikom, preden uporabite dodatke v prahu marakuje v zdravstvene namene. Poleg tegamarakuja v prahuse lahko uporablja za izdelavo organskih sredstev za odvračanje žuželk in gnojil za vrt. V kombinaciji z neemovim oljem in vodo odvrača običajne vrtne škodljivce.
Varnostni pomisleki in previdnostni ukrepi
Živila Maracuja, pridelana iz zemlje, se na splošno štejejo za primerna za veliko ljudi. Kakor koli že, lahko nekaj ljudi naleti na preobčutljive odzive ali zavest. Učinkovita uporaba pasijonke na koži lahko dejansko povzroči motnje ali izpuščaje pri občutljivih ljudeh. Tisti, ki so občutljivi na prah, bi morali biti pozorni, saj je možna navzkrižna reakcija. Pri zaužitju marakuje v prahu začnite z majhnimi porcijami in končajte z uporabo ob predpostavki, da se zgodi kakšna stiska. Maracuja se lahko poveže tudi s posebnimi recepti, kot so narkotiki, zato se posvetujte s svojim zdravnikom, preden jo vzamete za obnovitev. Svetujeta se zmernost in previdnost, tako kot pri vsakem dodatku.
Zaključek
Marakuja v prahu je močan antioksidant, ki se lahko uporablja na različne načine. Virom hrane in osvežilnim pijačam dodaja energičen tropski okus in oživitev. Zgodnje raziskave kažejo, da lahko marakuja prav tako nudi prednosti za dobro počutje kože, predelavo, dobro počutje srca in blaginjo. Terapevtske lastnosti marakuje pa zahtevajo dodatne raziskave. Ta eksotična superživila v prahu je na splošno varna, če se uporablja zmerno, vendar je možna individualna občutljivost. S svojim sladko-trpkim okusom in bogastvom hranilnih snovi je marakuja v prahu edinstven in koristen dodatek k kulinaričnim kreacijam, zdravstvenim režimom in lepotnim rutinam.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. je proizvodno podjetje, ki je bilo ustanovljeno leta 2003. Podjetje se osredotoča na rastlinske izvlečke in upravlja dve neodvisni proizvodni liniji za liofilizirane in razpršilno posušene izdelke. Imajo pridobljene certifikate ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER in HACCP, ki zagotavljajo visoke standarde kakovosti. Od sajenja in zbiranja surovin do predelave in proizvodnje se strogo držijo zahtev GMP proizvodnih podjetij. NašMarakuja v prahu, podvržen strogemu nadzoru kakovosti, se zdaj distribuira po vsem svetu. Za več informacij se obrnite na njihovo prodajno skupino nainfo@gybiotech.com.
Reference:
1. USDA FoodData Focal. Energijski organski izdelek, (granadilla), vijoličen, surov.
2. G. Paganga in co. Vsebnost polifenolov v produktih zemlje in njihove vaje za krepitev celic. Free Radic Res. 1999;30(2):153-62.
3. Esquivel P. Handbook of Leafy foods Handling. John Wiley in otroci, 2018.
4. Patel S. Nastali običajni rastlinski izločki, ki se uporabljajo v izdelkih za nego lepote. J Cosmet Sci. 2019;70(6):323-329.
5. Yan B et al. Energijski naravni proizvodni semenski koncentrati bi lahko delovali na krepitev celic in vaje za antiholinesterazo in vitro ter uravnotežile želodčno mikrobioto in vivo rutine prehranjevanja z visoko vsebnostjo maščob, ki je poskrbela za glodavce. J Agric Food Chem. 22. januar 2020;68(3):837-848.
6. Giuffrida D et al. Karotenoidi, fenolne mešanice in sredstva za preprečevanje raka omejijo pet tropskih naravnih izdelkov. Food Res Int. 2017 Nov;99(Pt 1):959-968.
7. Bydlowski SP et al. Ocena hipolipidemičnih učinkov soka Passiflora edulis Sims. Food Chem. 1. december 2013; 141 (3): 759-64.
8. D Giuffrida in drugi Lastnosti ojačitve celic sredozemskih rastlinskih rastlin: topografski kontrasti. J Food Sci. 2012 Sep;77(9):S307-12.
9. Felgines C et al. Vpliv naravnega izdelka entuziazma, bogatega s piceatanolom, na kontrolo glikemije pri osebah z visoko ravnjo glukoze v krvi. J Am Coll Nutr. 2018;37(4):320-324.
10. Gracioso JS et al. Oglejte si, kako formulacije eteričnega olja marakuje vlažijo kožo. AAPS PharmSciTech. 2017 Sep;18(7):2608-2615.
11. De-Paris F et al. Izvlečki Passiflora actinia imajo anksioznost podoben učinek na miši: povezava GABAergičnega okvira. J Etnofarmakol. 2002; 79: 279–287.