Obstaja nekaj očitnih razlik med100 kokosovega mleka v prahuin izsušeni kokosovi prah v smislu videza, metod predelave, prehranske vsebnosti in uporabe. V nadaljevanju bodo podrobno opisane različne vidike teh dveh kokosovih izdelkov, da bi bolje razumeli njihove razlike.
Opredelitev
Čisti kokosovi mlečni prašek se imenuje tudi kokosov oreh v prahu. Običajno se nanaša na prah, pridobljen z dehidriranjem in mletjem kokosovega mesa. Je živilska sestavina z veliko vlakni, ki se pogosto uporablja v živilih, kot so peka, peciva, piškoti, kruh in pijače.
Izsušeni kokosovi prah se običajno nanaša na sestavino hrane, pridobljeno z strganjem svežega kokosovega mesa v nitke in nato sušenje. Izsušeni kokosovi prah v prahu v razsutem stanju se na splošno pojavlja kot majhni delci ali vlakna. Ima grob okus, vendar ima močan kokosov okus. Pogosto se uporablja za okrasitev sladic in prigrizkov ali pomešana z drugimi sestavinami.
Videz
● Kokosov oreh v prahu
V velikem organskem kokosovem mlečnem prahu ima bolj enakomeren videz in fino teksturo in je običajno bela ali svetlo rumena. Ker je fino zmlete in ima manjše delce, ima mehkejši občutek. Kokosova moka ima dobro topnost in se pogosto uporablja za peko, pijače in druge namene.
● Izsušeni kokosovi prah
Izsušeni kokosovi prah ima zrnat ali nitasti videz in je ponavadi nekoliko temnejše barve kot kokosov oreh v prahu. Ima grobo teksturo in ima kokosovega mesa v naravnih vlakninah. Pogosto se uporablja v dekoraciji, peki in drugih živilih, da se zagotovi določen žvečen občutek.
Metoda obdelave
● Kokosov oreh v prahu:
Proces proizvodnje posušenega kokosovega mleka v prahu običajno vključuje granavanje kokosovega mesa, stiskanje kokosovega olja, sušenje kokosovega mesa po odstranitvi kokosovega olja in na koncu ga zmelje v prah. Kokosovo meso je po dehidraciji običajno prizemljeno v fin prah, da se ohrani hranila in okus. Celoten postopek zahteva razmeroma občutljiv postopek. Zlasti se je treba med dehidracijo in mletje izogibati pregrevanju. To se lahko izogne izgubi hranil in naravne arome v kokosu.
● Izsušeni kokosovi prah:
Predelava praška, ki je desna kokosovega oreha, je razmeroma preprosta. Najprej se kokosovo meso strga v nitke. Kokosove drobtine se nato dehidrirajo s sušenjem opreme, da ohranijo originalni občutek in zrnatost vlaken. Predelava kokosovega prahu običajno ne potrebuje brušenja, kot je kokosov oreh, ki se je izsušil v prahu. Zato so njeni delci večji, njena tekstura pa bolj groba.
Prehranska vsebnost
Glavna hranila s 100 kokosovimi mlečnimi kremami v prahu in zdrobljene kokosove moke so približno podobna. Vendar pa so njihove posebne sestavine zaradi različnih procesov obdelave nekoliko drugačne.
● Kokosova moka
Kokosova moka je bogata s prehranskimi vlakninami, beljakovinami, minerali in srednje verižnimi maščobnimi kislinami. V primerjavi z zdrobljeno kokosovo moko ima kokosova moka zaradi odstranitve kokosovega olja nižje vsebnosti maščob, vendar še vedno ohranja večja vlakna in beljakovine.
Poleg tega je kokosova moka bogata z antioksidanti. Pomaga lahko v boju proti prostim radikalom v telesu in ima določen učinek proti staranju. Njegova nizka vsebnost sladkorja je idealna izbira za nekatere diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
● Izsušeni kokosovi prah
Vsebuje večjo vsebnost maščob. Zlasti vsebnost kokosovega olja lahko zagotovi energijo. Večina maščobe v izsušenem kokosovem razsutem stanju v prahu je srednje verižne maščobne kisline (MCT). Te maščobne kisline pomagajo spodbujati metabolizem in zagotavljajo hitro energijo. Poleg tega je večja vsebnost prehranskih vlaknin v izsušenem kokosovem vlogah v prahu v prahu. Posebej je koristno za črevesno zdravje.
Ker je izsušeni kokosovi prašek manj predelan, ohranja več naravnih sestavin. To vključuje aromo in maščobo kokosovega oreha. Zato ima več kalorij kot kokosovega prahu.
Razlike v okusu in uporabi
● Okus kokosovega praška:
Delci kokosovega prahu so zelo fini. Dobro se lahko zlije s tekočimi ali drugimi sestavinami suhega prahu, okus pa je bolj gladek. Kokosov oreh lahko nudi bogat kokosov okus in bogat okus pri peki. Njegova fina tekstura v prahu omogoča, da se zlahka meša z drugimi sestavinami, da tvori enakomeren okus.
● Izsušeni kokosovi prah:
Zrnatost izsušenega kokosovega prahu je močna, ki ljudem daje bolj grobo in žvečilno občutek. Njegov glavni namen je povečati plast okusa in dekorativni učinek hrane. Zlasti se uporablja v sladicah, pecivu, sladoledu in drugih živilih. Zaradi svoje zrnatosti se kokosov oreh običajno uporablja za površinsko dekoracijo ali ga pomešamo z drugimi sestavinami, da se poveča raznolikost okusa hrane.
Polje prijave
● Uporaba kokosovega prahu:
Kokosov orehov prah ima široko paleto aplikacij v prehrambeni industriji. Pogosto se uporablja kot surovina za pečene izdelke. Kot so torte, piškoti, kruh itd. Poleg tega se lahko kokosov orehov prah uporablja tudi kot sestavina za pijače. Na primer, dodajanje 100 kokosovega mleka v kavo ali mlečni čaj lahko poveča aromo in okus pijače. Zaradi vsebnosti vlaknin v kokosovem prahu se pogosto uporablja tudi na področju zdrave hrane. Kot so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
● Uporaba izsušenega kokosovega prahu:
Za okrasitev ali okrasitev hrane se pogosto uporablja izsušeni kokosovi prašek. Zlasti v tortah, sladicah, čokoladi, sladoledu in drugih živilih. Njegova natančnost in groba tekstura lahko v ta živila dodata različne plasti in okuse. Poleg tega lahko izsušeni kokosovi prah uporabimo tudi kot surovino za nekatera podhladna hrana za povečanje vsebnosti vlaken in prehranske vrednosti hrane.
Skladiščenje in rok trajanja
● Skladiščenje in rok trajanja kokosovega prahu:
Kokosov oreh v prahu ima manj vlage, zato ga je razmeroma enostavno shraniti. Za ohranitev svežine ga je treba shraniti v suhem, hladnem, temnem prostoru, da se izognete vlagi. Na splošno je rok uporabnosti kokosovega prahu približno 12 mesecev.
● Skladiščenje in rok trajanja izsušenega kokosovega prahu:
Izsušeni kokosovi prah vsebuje več naravnih olj. Njegov rok trajanja je običajno krajši. Da bi olje preprečili oksidacijo in poslabšanje, ga je treba shraniti v nizkotemperaturnem in suhem okolju, pri čemer se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Rok uporabnosti je na splošno 6 mesecev do 1 leto.
Trendi povpraševanja na trgu
Z izboljšanjem ozaveščenosti o zdravi prehrani se je povpraševanje po kokosovem prahu in zdrobljenem kokosovem prahu na trgu postopoma povečevalo. Zlasti med diabetiki, ljudje, ki želijo shujšati, in ljubiteljem diete z nizko vsebnostjo ogljika. Kokosov oreh ima značilnosti visokih vlaknin, nizkega sladkorja in nizkih ogljikovih hidratov in je bil zelo dobrodošel. Kokosovi oreščeni kokosovi prašek je naklonjen navdušencem za peko in sladice in je postal običajna sestavina hrane na nekaterih mizah.
100 kokosovega mleka v prahu in izsušenega kokosovega prahu izhaja iz kokosovih orehov. Imajo očitne razlike v videzu, teksturi, prehranski vsebnosti, proizvodnem procesu in območjih uporabe. Kokosov oreh v prahu je primeren za diete z nizko vsebnostjo maščob, z nizko vsebnostjo in brez glutena, zlasti pri pecivih izdelkih in pijačah. Izsušeni kokosovi prah se zaradi svojega edinstvenega okusa in visoke vsebnosti maščob običajno uporablja v prigrizkih, pekovskih izdelkih in tradicionalnih jedeh jugovzhodne Azije. Pri izbiri uporabe lahko potrošniki izberejo najprimernejše kokosove izdelke glede na lastne potrebe.
Guanjie Biotech je specializiran za proizvodnjo 100 kokosovega mleka v prahu in izsušenega kokosovega prahu. Z 20 -letnimi izkušnjami v industriji upravljamo neodvisno tovarno, ki je namenjena raziskavam, razvoju in proizvodnji različnih vrst razsutega kokosovega mleka v prahu in v sušenju kokosovega prahu. Od izbire surovin do končnega izdelka se naš celoten postopek izdelave izvaja pod strogim nadzorom kakovosti. Vsaka serija je podvržena strogim testiranjem kvalifikacije s strani našega oddelka za raziskave in razvoj, da se zagotovi skladnost z industrijskimi standardi in zahtevami.
Ponosni smo pri proizvodnji 100% čistega, naravnega in varnega kokosovega mleka v prahu in izsušenega kokosovega prahu, brez konzervansov in dodatkov. Če želite izvedeti več o naših izdelkih, obiščite našo spletno stran ali nas kontaktirajte neposredno info@gybiotech.com. Iskreno pozdravljamo vaše poizvedbe.
